100 Restaurants

拉斯穆斯·蒙克 (Rasmus Munk) 的 Alchemist 餐厅在 2024 年世界 50 佳餐厅榜单中位列第九，其在由剧院改造而成的餐厅中提供 50 道菜的“整体美食”体验。每道菜都围绕一个主题展开：气候、意识、社会。菜肴可能在黑暗中呈现，需要佩戴 VR 头显，或者以可食用“画作”的形式呈现。蒙克将餐饮的范畴从食物延伸到艺术和行动主义。Alchemist 餐厅入选我们的“世界 100 强”榜单，被誉为全球最具雄心和最引人深思的餐厅体验。

格兰特·阿查兹 (Grant Achatz) 在芝加哥的 Alinea 餐厅荣获米其林三星，并开创了美国沉浸式戏剧化用餐体验的先河。菜肴可能盛放在香氛气垫、可食用气球或可变形餐桌上。分子料理技术被巧妙地融入故事叙述：童年记忆、四季更迭、风景如画。阿查兹曾战胜舌癌，并最终重返巅峰。Alinea 餐厅被我们评选为美国最具创意和体验感的百佳餐厅之一。

阿兰·帕萨尔 (Alain Passard) 的 Arpège 餐厅拥有三颗米其林星，是巴黎以蔬菜为主的高级餐饮的先驱。2001 年，帕萨尔大胆地从菜单中剔除了肉类，转而专注于他在诺曼底和布列塔尼的生物动力农场。如今，蔬菜才是这里的主角：品种繁多的番茄、甜菜薄片、胡萝卜鞑靼。Arpège 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，证明了蔬菜也能摘得三颗米其林星。

埃琳娜·Arzak (Elena Arzak) 是西班牙最具影响力的美食世家Arzak家族的第四代传人。自 1989 年以来，Arzak餐厅一直保持着米其林三星的殊荣，并开创了新巴斯克料理的先河——将传统与创新完美融合。餐厅的研究实验室致力于研发各种烹饪技法和风味，最终呈现在顾客的餐盘上：可食用纸张、液态球体以及灵感源自巴斯克地理的菜肴。自 1897 年起，Arzak餐厅便扎根于圣塞巴斯蒂安，培养了无数厨师，并定义了现代西班牙高级餐饮。Arzak餐厅被评选为“世界百强餐厅”，彰显了巴斯克美食发展与卓越品质的精髓。

在2024年世界50佳餐厅榜单中位列第二的西班牙巴斯克阿克斯佩山谷的埃切巴里烤肉店（Asador Etxebarri）彻底革新了明火烹饪。维克多·阿金佐尼兹（Victor Arguinzoniz）——一位前伐木工——打造了定制烤架并设计了各种工具，用炭火烹制从鱼子酱到龙虾等各种美食。无需燃气，无需电力，纯粹依靠木柴。食材均来自当地农场和坎塔布里亚海，经火焰淬炼，呈现出令人惊艳的纯净美味。烟熏黄油、烤大菱鲆和熟成牛肉，完美诠释了这家偏远乡村餐厅为何吸引着来自世界各地的食客。这是一场简约与火焰的完美融合的烹饪盛宴。

Junghyun 和 Ellia Park 的 Atomix 餐厅荣登 2024 年世界 50 佳餐厅榜单第三名，成为纽约韩式高级餐饮界的一颗耀眼新星。这对夫妻档以品鉴菜单的形式呈现韩国料理：将小菜提升至艺术境界，尊重发酵传统，并以克制的手法运用现代烹饪技法。位于 NoMad 的这家联排别墅餐厅提供私密的吧台用餐体验。Atomix 餐厅入选我们的世界百佳餐厅榜单，被誉为连接韩国传统与全球高级餐饮的完美桥梁。

埃内科·阿特萨 (Eneko Atxa) 的 Azurmendi 餐厅荣获米其林三星，并被评为“全球最具可持续性餐厅”。餐厅依山而建，毗邻毕尔巴鄂，利用地热能、雨水回收系统和自建温室。用餐体验从温室中的小食开始，随后延伸至多个不同的空间。阿特萨运用前卫的烹饪技法——发酵、蒸馏以及令人惊喜的口感——展现巴斯克地区的特色食材。这家餐厅证明了奢华与环保可以并存。它入选了我们的“世界百强餐厅”榜单，成为21世纪高级餐饮的典范。

维吉利奥·马丁内斯 (Virgilio Martínez) 的 Central 餐厅荣登 2023 年世界 50 佳餐厅榜首，这家位于利马的餐厅旨在颂扬秘鲁的垂直生态系统。菜单是一场海拔之旅：从海平面到 3000 米、4000 米及更高海拔。每道菜都选用来自特定生态系统的食材。马丁内斯的 Mater Iniciativa 项目致力于研究本土物种。Central 餐厅入选我们的世界百佳餐厅榜单，被誉为对风土和生物多样性最深刻的探索。

长谷川在友的“Den”餐厅荣登2024年世界50佳餐厅榜单第十名，并摘得两颗米其林星——堪称东京最令人愉悦的高级餐厅。长谷川的“创意日式料理”充满趣味：招牌菜“Dentucky Fried Chicken”（鸡翅上印有主厨的头像），以及由20种蔬菜组成的沙拉，这些蔬菜都来自他自家“花园”般的餐桌。餐厅将热情与精湛技艺完美融合。入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，正是因为它证明了高级餐饮也可以充满乐趣。

Disfrutar餐厅荣登2024年“世界50佳餐厅”榜首，代表了西班牙前卫料理的巅峰之作。主厨三人组Oriol Castro、Eduard Xatruch和Mateu Casanas——均毕业于El Bulli餐厅——将科学技法与地中海风情巧妙融合，打造出令人垂涎的艺术品。他们的品鉴菜单包含造型别致的菜肴、液态橄榄以及令人惊艳的视觉错觉艺术作品。餐厅位于巴塞罗那的Eixample区，拥有一个私密的40座空间，每一道菜都讲述着一个故事。Disfrutar餐厅因其在尊重西班牙食材和传统的同时不断突破烹饪界限而入选我们的“世界百佳餐厅”榜单。

大卫·穆尼奥斯 (David Muñoz) 的 DiverXO 餐厅荣获米其林三星，并在 2024 年世界 50 佳餐厅榜单中位列第五，堪称马德里最具创新精神的高级餐厅。穆尼奥斯以“混乱”的美学理念重塑西班牙和亚洲风味：菜肴以可食用雕塑的形式呈现，各种味道出人意料地碰撞融合，服务也打破传统规则。“极限”品鉴菜单可能包含重新演绎的点心、伊比利亚猪肉配泡菜，或是难以归类的甜点。DiverXO 餐厅坐落于一家绘有飞猪壁画的酒店内，完美诠释了无畏的创意。它入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为当代西班牙料理最大胆的表达。

拥有三颗米其林星，并曾荣膺世界最佳餐厅第一名的罗卡兄弟（Joan、Josep 和 Jordi）在赫罗纳打造了西班牙最负盛名的餐饮胜地。El Celler de Can Roca 将前卫的烹饪技法与加泰罗尼亚传统完美融合：Josep 的传奇葡萄酒系列、Jordi 的甜点艺术以及 Joan 的咸味菜肴烹饪技艺。餐厅的 14 道菜式“菜单节”以美食探索记忆、风景和情感。悬挂在盆栽上的焦糖橄榄和“无政府状态”甜点已成为餐厅的标志性菜肴。作为美食家的朝圣之地，El Celler de Can Roca 诠释了加泰罗尼亚为何能成为世界美食之都。

丹尼尔·胡姆 (Daniel Humm) 的 Eleven Madison Park 餐厅曾荣膺 2017 年世界最佳餐厅榜首，并在 2021 年转型为全素食餐厅——对于一家米其林三星餐厅而言，这无疑是一项大胆的举措。这家位于麦迪逊广场公园的装饰艺术风格餐厅提供八道菜的纯素品鉴菜单，重新定义了奢华：不含黄油、奶油或肉类，却丝毫不减其美味。餐厅入选我们的“世界百强”榜单，被誉为对未来高级餐饮和可持续发展最具雄心的诠释。

埃里克·弗雷雄 (Eric Frechon) 主理的 Epicure 餐厅位于巴黎布里斯托尔酒店 (Le Bristol Paris)，坐拥米其林三星，是这座城市最豪华的宫殿式酒店之一。餐厅俯瞰着精致的花园，菜肴尽显纯正的法式奢华：松露鳌虾、布雷斯鸡、黑松露鹅肝酿通心粉。弗雷雄定义了一代人的巴黎高级餐饮标准。Epicure 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为巴黎宫殿式餐饮的巅峰之作。

拉斯穆斯·科福德 (Rasmus Kofoed) 的 Geranium 餐厅荣膺 2022 年世界最佳餐厅榜首，并于哥本哈根国家体育场顶层摘得米其林三星。科福德的“无限宇宙”菜单以精湛的烹饪技艺探索北欧食材：蛏子配海藻、烟熏鹌鹑蛋、森林主题甜点等等。餐厅可饱览城市全景。Geranium 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，堪称北欧高级餐饮的巅峰之作，也展现了科福德奥运级别的精湛技艺。

Guy Savoy (Guy Savoy) 的同名餐厅位于塞纳河畔的巴黎造币厂（法国造币厂）内，荣获米其林三星。萨沃伊的经典法式料理凝聚了数十年的匠心：黑松露朝鲜蓟汤、烤鸭、千层酥等。餐厅新文艺复兴风格的装潢富丽堂皇，服务无可挑剔。萨沃伊餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为法国美食的活态遗产，也彰显了萨沃伊经久不衰的精湛技艺。

位于京都的Kichisen餐厅由谷川义美主理，荣获米其林三星，被誉为传统怀石料理的巅峰之作。餐厅的怀石料理遵循时令，菜式精益求精，包括开胃菜、刺身、烤肉、蒸菜、米饭和甜点。餐厅坐落于一栋町屋式建筑内，氛围宁静祥和。Kichisen餐厅被评选为“世界百佳餐厅”，是日本最严谨、最正宗的怀石料理餐厅之一。

海因茨·贝克 (Heinz Beck) 的 La Pergola 餐厅位于罗马卡瓦列里酒店 (Cavalieri Hotel) 内，荣获米其林三星，并拥有全景露台景观。25 年来，贝克一直引领着罗马高级餐饮的潮流——将德国的严谨与意大利的热情完美融合。餐厅拥有欧洲顶级酒窖之一，以及一座屋顶香草园。菜肴巧妙地将地中海食材与现代烹饪技法相结合：例如墨鱼汁烩饭和鹅肝烤乳猪。La Pergola 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为这座永恒之城最负盛名的餐饮胜地，也是连接欧洲烹饪传统的桥梁。

埃里克·里佩尔 (Eric Ripert) 的 Le Bernardin 自 1986 年以来一直保持着米其林三星的殊荣，堪称纽约海鲜的圣殿。里佩尔的理念是：“鱼才是主角。”无论是生的、半熟的还是轻煮的，烹饪技法都旨在衬托食材本身的美味。餐厅环境低调优雅，厨房的出品则如同修道院般一丝不苟。金枪鱼鱼子酱、鳌虾、黑鲈——每一道菜都展现了海洋的卓越品质。Le Bernardin 被评选为世界百佳餐厅，堪称全球最具代表性的海鲜餐厅。

里卡多·卡马尼尼 (Riccardo Camanini) 的 Lido 84 餐厅在 2024 年世界 50 佳餐厅榜单中位列第七，餐厅露台坐拥加尔达湖的湖水。这家餐厅的前身是一家冰淇淋店，如今供应以加尔达湖及其周边山丘为灵感的意大利美食：加尔达柠檬烩饭、湖中捕捞的鳟鱼、以及附近橄榄园出产的橄榄油。卡马尼尼的“湖中奶酪胡椒意面”（用温泉水烹制的意面）更是名声大噪。餐厅凭借其令人叹为观止的地理位置和充满灵魂的意大利美食，入选我们的世界百佳餐厅榜单。

津村光晴的 Maido 餐厅荣登 2024 年世界 50 佳餐厅榜单第六名，堪称利马的日秘鲁融合菜（Nikkei）圣地。津村光晴秉承两种传统：将日式烹饪技法与秘鲁食材完美融合。“日秘鲁融合体验”可能包括海胆土豆泥、柚子生鱼片或亚马逊鱼寿司。Maido 餐厅被评选为世界百佳餐厅，被誉为日秘鲁融合菜的典范，也是秘鲁多元文化的灵魂所在。

毛罗·科拉格雷科 (Mauro Colagreco) 的 Mirazur 餐厅荣获 2019 年世界最佳餐厅第一名，并摘得米其林三星桂冠。餐厅坐落于芒通 (Menton) 上方的一处悬崖之上，地处法意交界处。餐厅的梯田花园供应蔬菜、柑橘和香草；地中海则为餐厅提供丰富的海鲜。科拉格雷科的烹饪理念颂扬“三大花园”：海洋、山峦和耕作。菜肴精致而富有诗意。餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，完美融合了地域特色、食材和烹饪理念。

山本诚二在东京的Nihonryori RyuGin餐厅荣获米其林三星，以时令性和近乎科学的视角探索日本料理。山本运用传统技法——炭火烧烤、熬制高汤——并融入现代的精准性。菜肴的灵感可能来自富士山、秋叶或海浪声。餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，堪称日本传统与现代理念的完美融合。

朱利安·罗耶 (Julien Royer) 的 Odette 餐厅位于新加坡国家美术馆内，荣获米其林三星，是亚洲米其林星级最高的餐厅。罗耶的法式料理精致细腻，巧妙融合了亚洲食材和烹饪理念。菜品以启发他的人物命名；餐厅装潢简约优雅。Odette 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为亚洲法式亚洲融合高级餐饮的典范。

马西莫·博图拉 (Massimo Bottura) 在摩德纳的 Osteria Francescana 餐厅荣获 2018 年世界最佳餐厅第一名和米其林三星。博图拉以当代艺术手法重新诠释意大利经典菜肴：“哎呀，柠檬挞掉了”展现了不完美之美；“帕尔马干酪的五个阶段”则探索了质地与时间的变迁。他的理念融合了传统与大胆创新，既传承了艾米利亚-罗马涅大区的烹饪传统，又突破了界限。这家仅有 12 张餐桌的私密餐厅宛如一座艺术画廊。Osteria Francescana 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为现代意大利美食和烹饪故事的典范之作。

Per Se 是托马斯·凯勒 (Thomas Keller) 在曼哈顿打造的餐厅，与米其林三星餐厅 The French Laundry 遥相呼应——后者坐落于哥伦布圆环，俯瞰中央公园。Per Se 秉承着同样的精准与敬畏之心：九道菜的菜单、无可挑剔的服务、完美无瑕的烹饪技艺。凯勒对法式烹饪技法的美国式诠释影响了一代又一代的厨师。餐厅的用餐环境堪称纽约最奢华的场所之一。Per Se 入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为美国顶级餐厅在纽约的巅峰之作。

Pierre Gagnaire (Pierre Gagnaire) 在巴黎拥有三颗米其林星，自 1996 年以来，他重新定义了创意法式料理。他“拼贴”式的烹饪手法将看似不搭调的风味和口感巧妙融合，甜与咸、热与冷、经典与前卫，却又相得益彰。加涅尔的影响力遍及全球，他的餐厅和门徒遍布世界各地。他被誉为当代法国美食的诗人，并入选我们的“世界百强”榜单。

尼科·罗米托 (Niko Romito) 在阿布鲁佐大区的 Reale 餐厅荣膺 2024 年世界 50 佳餐厅榜单第 11 位，并摘得米其林三星。罗米托秉持极简主义理念，通过浓缩食材最大程度地保留食材原味：将肉汤提炼至精华，将蔬菜置于菜肴的中心位置。餐厅坐落于卡斯特尔迪桑格罗 (Castel di Sangro) 一座 16 世纪的修道院内，其朴素的建筑风格与菜肴的纯粹性相得益彰。他的“极简烹饪”理念影响了全球众多厨师。Reale 餐厅入选我们的“世界 100 佳餐厅”榜单，被誉为意大利高级餐饮中最具严谨性和哲学性的典范。

位于东京银座的数寄屋桥次郎本店是世界上最著名的寿司店——仅有10个座位，此前不接受外国人预订（直到最近才开放），也是纪录片《寿司之神》的拍摄地。98岁高龄的次郎毕生致力于精益求精，力求完美呈现每一块握寿司。20道菜的厨师发办套餐（omakase）只需15分钟即可享用。这家店被评为“世界百佳餐厅”，堪称职人精神和寿司技艺的巅峰之作。

赫斯顿·布卢门塔尔 (Heston Blumenthal) 的The Fat Duck (The Fat Duck) 位于布雷，这里是“分子料理”和科学烹饪的发源地，并荣获米其林三星。蜗牛粥、氮气炒蛋配培根冰淇淋以及“海洋之声”（海鲜配可食用沙子和 iPod）等菜肴已成为经典。布卢门塔尔运用食品科学创造出令人惊叹的美食。The Fat Duck入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，证明了烹饪可以兼具戏剧性、科学性和美味。

自1994年以来，托马斯·凯勒 (Thomas Keller) 在纳帕谷 (Napa Valley) 的法式洗衣房餐厅 (The French Laundry) 一直是美国高级餐饮的标杆。米其林三星、石砌农舍般的建筑环境以及“化繁为简，臻于完美”的理念，使其成为美食爱好者的朝圣之地。每日更换的九道菜品尝菜单，囊括了凯勒的招牌菜：生蚝配珍珠、黄油浸龙虾、咖啡和甜甜圈。餐厅的蔬菜均来自自家花园；厨房对每一种食材都秉持着敬畏之心。法式洗衣房餐厅被评选为“世界百佳餐厅”，堪称美国美食的基石。

自1974年以来，沃特赛德客栈一直保持着米其林三星的荣誉，是英国保持这一荣誉时间最长的餐厅。鲁氏家族在泰晤士河畔布雷经营的这家餐厅，坐落在河畔小屋中，供应经典的法式菜肴：瑞士舒芙蕾、橙汁烤鸭、漂浮岛。环境优美，传统菜肴始终如一。沃特赛德客栈被评选为“世界百佳餐厅”，堪称英法美食遗产的守护者。

翁贝托·邦巴纳 (Umberto Bombana) 的 8½ Otto e Mezzo Bombana 餐厅在香港荣获米其林三星，是这位意大利白松露大师在亚洲的首家分店。邦巴纳的菜肴以经典的意大利风味为主，选用顶级食材：意面、烩饭、松露等等。餐厅环境优雅，酒单更是堪称传奇。该餐厅入选我们评选的“世界百佳餐厅”，被誉为香港最佳意大利餐厅之一。

佩德罗·苏比哈纳 (Pedro Subijana) 的 Akelarre 餐厅坐落于圣塞巴斯蒂安悬崖之上，拥有三颗米其林星，五十年来始终秉承着巴斯克前卫料理的精髓。餐厅可饱览大西洋美景；菜肴更是突破传统界限：可食用泥土、烟熏鹅肝、解构式巴斯克经典菜肴。苏比哈纳与阿尔扎克 (Arzak) 共同开创了新巴斯克料理的先河。Akelarre 餐厅入选我们的“世界百强餐厅”榜单，被誉为巴斯克前卫料理的先驱和海岸烹饪技艺的永恒典范。

阿兰·杜卡斯 (Alain Ducasse) 位于多切斯特酒店 (The Dorchester) 的餐厅荣获米其林三星，是梅菲尔区法式高级餐饮的巅峰之作。餐厅装潢富丽堂皇，菜肴秉承杜卡斯经典风格：精准、奢华，并融合了法式烹饪技法。诸如配鱼子酱的鳌虾和布雷斯鸡等菜肴，堪称用餐体验的典范。该餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为伦敦最负盛名的法式餐厅。

Anne-Sophie Pic (Anne-Sophie Pic) 在瓦朗斯 (Valence) 拥有三颗米其林星，是世界上获得米其林星级最多的女厨师。她的烹饪技艺探索香气与味道的交融：芬芳的鹅肝、香气四溢的鸽子、精致的甜点。皮克餐厅 (Maison Pic) 已由女性经营三代。餐厅入选我们的“世界百强”榜单，被誉为女性烹饪技艺和香气料理的巅峰之作。

斯文·埃尔弗菲尔德 (Sven Elverfeld) 的 Aqua 餐厅位于德国沃尔夫斯堡——这座出人意料的高级餐饮之都，并荣获米其林三星。这座大众汽车之城坐落着这家现代德国料理的殿堂：精准、创意十足、注重食材本身。埃尔弗菲尔德的品鉴菜单令人惊喜连连。Aqua 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为德国最佳餐厅，且地理位置也出人意料。

德冈邦男的Arashiyama Kitcho餐厅坐落于京都竹林之中，荣获米其林三星，被誉为日本风景最美的餐厅。餐厅坐拥河景，将怀石料理与自然美景完美融合：选用时令食材，秉承传统技艺，呈现令人叹为观止的绝美景色。吉兆餐厅的创始人正是德冈邦男的祖父。餐厅曾入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被评为日本环境最美的餐厅之一。

多米尼克·克伦 (Dominique Crenn) 的 Atelier Crenn 餐厅拥有三颗米其林星——她是美国唯一一位获此殊荣的女性主厨。她那“诗意十足的烹饪”菜单无需言语便能讲述故事：菜肴宛如可食用的艺术品，味道微妙而复杂。位于旧金山的 Atelier Crenn 餐厅氛围私密温馨。该餐厅被我们评选为“世界百佳餐厅”，被誉为美国最具诗意和艺术气息的高级餐厅之一。

克莱尔·史密斯 (Clare Smyth) 的 Core 餐厅荣获米其林三星——她是英国首位独自掌管三星餐厅厨房的女性。她位于诺丁山的这家餐厅以英国本土食材为特色：土豆配鱼子酱、羊肉配胡萝卜、苹果配马鞭草。史密斯曾师从戈登·拉姆齐 (Gordon Ramsay) 和阿兰·杜卡斯 (Alain Ducasse)。她入选我们的“世界百强”榜单，被誉为现代英国高级餐饮和杰出女性主厨的典范。

桑蒂尼家族的达尔佩斯卡托雷餐厅 (Dal Pescatore) 位于卡内托苏洛廖 (Canneto sull'Oglio)，拥有三星米其林星级，传承了40年的意大利传统。纳迪亚·桑蒂尼 (Nadia Santini) 与她的儿子们共同掌勺，菜肴以伦巴第-法国风味为主，包括烩饭、意大利饺子和湖鱼。餐厅坐落于溪畔的乡村别墅中。达尔佩斯卡托雷餐厅入选我们的“世界百强”榜单，被誉为意大利家庭餐厅卓越品质的典范。

乔尼·博尔 (Jonnie Boer) 的 De Librije 餐厅位于兹沃勒 (Zwolle) 一座由监狱改建而成的建筑内，荣获米其林三星，是荷兰最具创新精神的餐厅。博尔的菜肴创意十足，技艺精湛：发酵、蒸馏、大胆的口味运用。监狱的氛围引人入胜；烹饪技艺更是突破传统。餐厅入选我们的“世界百强”榜单，被誉为荷兰最具创意的高级餐厅。

艾托·阿雷吉 (Aitor Arregi) 在格塔里亚 (Getaria) 经营的 Elkano 餐厅荣获米其林一星，堪称炭烤大菱鲆的圣地。自 1964 年以来，阿雷吉家族一直经营着这家巴斯克渔村餐厅——选用整条鱼、木炭、盐和橄榄油进行烹饪。这里的“rodaballo”（大菱鲆）堪称传奇。餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”，被誉为炭烤海鲜的极致典范。

乔治·平基奥里 (Giorgio Pinchiorri) 的 Enoteca Pinchiorri 餐厅位于佛罗伦萨，荣获米其林三星，是意大利最顶级的葡萄酒餐厅。酒窖藏酒 45,000 瓶；菜肴与之相得益彰：托斯卡纳经典菜肴经过改良，并融入法式烹饪技法。安妮·费奥德 (Annie Féolde) 与平基奥里共同掌勺。该餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为意大利葡萄酒和餐饮的巅峰之作。

川手博康 (Hiroyasu Kawate) 的 Florilège 餐厅在东京荣获两颗米其林星，其开放式厨房融合了法式和日式烹饪技法。食客们坐在面向厨房的吧台边，欣赏着以法式烹饪技法搭配日式食材的菜肴。川手秉持的可持续理念——选用整只动物和当地食材——成就了这家餐厅的独特体验。Florilège 餐厅被我们评选为东京最具戏剧性和可持续性的百佳餐厅之一。

比约恩·Frantzén (Björn Frantzén) 的同名餐厅在斯德哥尔摩荣获三星米其林星级，堪称瑞典顶级餐厅。Frantzén的日式北欧融合菜肴精致而富有创意：瑞典食材、日本烹饪技法、北欧风味，完美融合。餐厅位于联排别墅内，环境私密温馨。该餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为北欧高级餐饮和日瑞融合菜肴的巅峰之作。

彼得·古森斯 (Peter Goossens) 的Hof van Cleve (Hof van Cleve) 餐厅位于比利时美食之都克鲁伊斯豪特姆 (Kruishoutem)，荣获米其林三星。古森斯主打佛兰德斯食材：北海海鲜、比利时牛肉和当地蔬菜。餐厅位于农舍内，环境质朴，菜肴精致美味。该餐厅被我们评选为“世界百佳餐厅”，位列比利时最佳餐厅之列。

高桥江川的Hyotei餐厅位于京都，拥有米其林三星，传承450年，十五代传承怀石料理技艺。餐厅以清晨的米粥开胃，多道菜式的怀石料理遵循数百年的传统。茶室般的用餐环境也极具历史感。Hyotei餐厅被评选为“世界百佳餐厅”，是日本历史最悠久、最传统的怀石料理餐厅。

埃里克·维尔德加德 (Eric Vildgaard) 的 Jordnær 餐厅坐拥哥本哈根港口美景，荣获米其林三星，堪称北欧海鲜的巅峰之作。维尔德加德的菜肴取材于丹麦海域：蛏子、龙虾、大菱鲆等。餐厅装潢时尚雅致，烹饪技艺精湛。维尔德加德从迷茫的少年成长为米其林三星主厨的历程令人敬佩。Jordnær 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为哥本哈根海鲜美食的巅峰之作。

奥田正幸的Kikunoi Honten位于京都东山，是传统怀石料理的巅峰之作，并荣获米其林三星。奥田的季节性菜单致敬京都1200年的饮食文化：春天樱花盛开，秋天枫叶飘香。餐厅氛围宁静祥和，服务无可挑剔。Kikunoi Honten被我们评选为“世界百佳餐厅”，堪称京都怀石料理的典范之作。

西蒙·罗根 (Simon Rogan) 的 L'Enclume 餐厅位于坎布里亚郡卡特梅尔，这家餐厅拥有三颗米其林星，堪称“从农场到餐桌”的典范。罗根的农场供应蔬菜、香草和鲜花；菜肴选用当地时令食材，极具地域特色。20 道菜的菜单充分展现了湖区的丰富物产。L'Enclume 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为最具英伦风情的精致餐厅——根植于土地和时令。

勒内·梅耶尔和马克西姆·梅耶尔父子在萨瓦省的圣马丁德贝尔维尔经营的米其林三星餐厅“La Bouitte”堪称山间圣地。父子二人选用阿尔卑斯山的新鲜食材：北极红点鲑、羊肉和野生香草。餐厅坐落于法国阿尔卑斯山的一座小木屋中。La Bouitte 被我们评选为“世界百佳餐厅”，堪称法国山地料理的巅峰之作。

首尔新罗酒店的罗妍餐厅荣获米其林三星，是韩国顶级韩式料理餐厅的典范。餐厅秉承五千年的宫廷烹饪传统，选用时令食材，采用传统技法，重现韩国宫廷料理的精髓。餐厅坐拥南山美景，更添用餐体验的愉悦。罗妍餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为韩国最具代表性的宫廷料理餐厅。

马西米利亚诺·阿拉伊莫 (Massimiliano Alajmo) 28 岁时便在威尼托大区鲁巴诺的 Le Calandre 餐厅摘得米其林三星，成为意大利有史以来最年轻的米其林三星主厨。他的菜肴简约而精准：藏红花甘草烩饭、可可烤鸽。餐厅装潢现代，秉承“纯粹烹饪”的理念。凭借其意大利创新精神和年轻厨师的精湛技艺，他入选了我们的“世界百强”榜单。

阿兰·杜卡斯 (Alain Ducasse) 的 Le Meurice 餐厅位于莫里斯酒店 (Hôtel Meurice) 内，坐落于里沃利街 (Rue de Rivoli)，其用餐环境宛如凡尔赛宫一般奢华，并荣获米其林二星。餐厅主打皇家法式料理：鳌虾、布雷斯鸡、舒芙蕾等。环境富丽堂皇，服务无可挑剔。Le Meurice 餐厅被我们评选为“世界百佳餐厅”，堪称巴黎最尊贵的用餐体验。

弗雷德里克·安东 (Frédéric Anton) 的 Le Pré Catelan 餐厅位于巴黎森林中的布洛涅森林 (Bois de Boulogne)，荣获米其林三星。餐厅提供优雅经典的法式菜肴：鳌虾、鸽子、舒芙蕾。餐厅坐落于一座拿破仑三世时期的亭阁内，花园广阔无垠。Le Pré Catelan 被我们评选为“世界百佳餐厅”，是巴黎最浪漫的森林餐厅之一。

庄文强主厨的Lung King Heen位于香港四季酒店，荣获米其林三星，是全球首家获此殊荣的中餐厅。庄文强的粤菜精致考究，包括烤肉、点心和时令佳肴。餐厅坐拥壮丽的海港景色。Lung King Heen入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，堪称中式高级餐饮的巅峰之作。

特鲁瓦格罗餐厅 (Maison Troisgros) 位于新式烹饪的发源地乌什，拥有三颗米其林星。特鲁瓦格罗家族三代人共同谱写了法国烹饪的演变历程：从塞萨尔的酸模三文鱼，到米歇尔的创新之作，如今由塞萨尔之子掌舵。餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，堪称法国美食创新历史的活生生见证。

Martín Berasategui (Martín Berasategui) 拥有三颗米其林星，是西班牙米其林星级厨师最多的餐厅——拉斯阿尔特-奥里亚 (Lasarte-Oria) 堪称巴斯克美食圣殿。他的菜肴融合了传统与创新：鹅肝配苹果、龙虾配胡萝卜、鸽子配巧克力。餐厅可俯瞰连绵起伏的丘陵。贝拉萨特吉培养了无数厨师，并建立了一个美食帝国。他入选我们的“世界百强”榜单，被誉为巴斯克烹饪卓越和师徒传承的典范。

姜明久 (Mingoo Kang) 的 Mingles 餐厅位于江南区，荣获两颗米其林星，并在亚洲 50 佳餐厅榜单中位列韩国榜首。姜明久的“韩食”料理以发酵、传统小菜和现代烹饪技法重新诠释了韩国风味。餐厅装潢简约，而菜肴却极尽奢华。Mingles 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为韩国最具影响力的现代韩式料理餐厅。

安多尼·路易斯·阿杜里斯 (Andoni Luis Aduriz) 的 Mugaritz 餐厅拥有两颗米其林星，并连续 20 年位列世界十大餐厅之列——堪称圣塞巴斯蒂安的实验实验室。阿杜里斯解构并重构食物：可食用的石头、“烤焦”的土豆，以及挑战传统认知的菜肴。餐厅在 2010 年遭遇火灾，但之后强势回归。它被我们评选为西班牙最具创新精神的餐厅之一，并入选我们的“世界百强”榜单。

Narisawa义弘的同名餐厅在东京荣获两颗米其林星，主打“里山料理”，颂扬日本的生态系统。Narisawa的菜单包括会在餐桌上发酵的“森林面包”、“土壤汤”以及以濒危物种为灵感的菜肴。他的环保理念在全球范围内引起共鸣。餐厅入选我们的“世界100强”，成为最具生态意识的高级餐厅之一。

雅尼克·阿莱诺 (Yannick Alléno) 的帕维隆·勒杜瓦扬餐厅 (Pavillon Ledoyen) 坐落于香榭丽舍花园——巴黎历史悠久的标志性建筑内，并荣获米其林三星。阿莱诺的“萃取”技法打造出风味浓郁的酱汁；他的菜肴经典法式，却又兼具现代的精准度。餐厅环境充满拿破仑时代的韵味，用餐体验却现代时尚。凭借其精湛的法式酱汁技艺和巴黎式的奢华格调，阿莱诺入选我们的“世界百佳餐厅”榜单。

恩里科·克里帕 (Enrico Crippa) 的 Piazza Duomo 餐厅位于皮埃蒙特大区白松露之都阿尔巴，荣获米其林三星。他的“蔬菜花园”料理灵感源自自家花园：餐盘上呈现上百种香草、花卉和蔬菜。阿尔巴的松露和巴罗洛葡萄酒更令这顿饭锦上添花。餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”，堪称皮埃蒙特高级餐饮和蔬菜艺术的巅峰之作。

迈克尔·塔斯克 (Michael Tusk) 的 Quince 餐厅在旧金山荣获米其林三星，主打意式风味的加州料理。塔斯克选用当地农场食材，其意面堪称一绝。位于杰克逊广场的餐厅环境优雅，品鉴菜单充分展现了北加州的物产丰饶。Quince 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为加州意式高级餐饮的巅峰之作。

岸田修造的Quintessence餐厅在东京荣获米其林三星，主打概念性的法日融合高级料理。岸田的菜肴精准而富有哲理：每一道菜都围绕一个核心理念展开。餐厅装潢极简，而烹饪技法却臻于极致。Quintessence被评选为东京最具思想深度的高级餐厅之一，并荣登我们的“世界百佳餐厅”榜单。

Quique Dacosta (Quique Dacosta) 在西班牙科斯塔布兰卡 (Costa Blanca) 的德尼亚 (Denia) 拥有三颗米其林星，是地中海美食的先锋领军人物。他的菜肴汲取了海洋、山脉和当地稻田的精华：德尼亚红虾、野生香草、烟熏鳗鱼。达科斯塔的“永恒”米饭料理堪称传奇。他的餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为西班牙最具创新性的地中海美食。

雷吉斯·马尔孔 (Régis Marcon) 的同名餐厅位于圣博内勒弗鲁瓦 (Saint-Bonnet-le-Froid)，这家餐厅荣获米其林三星，圣博内勒弗鲁瓦是奥弗涅地区的蘑菇之都。马尔孔亲自采摘和种植蘑菇，他的菜肴颂扬森林之美：牛肝菌、鸡油菌、松露。餐厅坐落在风景如画的山间，景色壮丽。该餐厅被我们评选为“世界百佳餐厅”，堪称全球最佳蘑菇餐厅。

Restaurant Gordon Ramsay（Gordon Ramsay's Restaurant）位于皇家医院路，是一家拥有三星米其林星级的餐厅，在切尔西区已传承25年，以经典法式料理而闻名。拉姆齐的招牌菜——龙虾馄饨和惠灵顿牛排——堪称英式高级餐饮的典范。餐厅环境私密温馨，服务无可挑剔。Restaurant Gordon Ramsay入选我们的“世界百强餐厅”榜单，被誉为伦敦高级餐饮界的基石。

贝特朗·格雷博 (Bertrand Grébaut) 的 Septime 餐厅荣获米其林一星，并长期位列“世界50佳餐厅”榜单，堪称巴黎顶级天然葡萄酒小酒馆。这家位于巴黎十一区的餐厅供应创意十足、以食材为本的菜肴：生鱼片、蔬菜料理、创意甜点，应有尽有。餐厅氛围轻松惬意，但烹饪技艺却一丝不苟。Septime 餐厅被我们评选为“世界百佳餐厅”，是巴黎最具影响力的现代小酒馆之一。

凯尔·康诺顿 (Kyle Connaughton) 的 SingleThread 餐厅位于希尔兹堡 (Healdsburg)，集农场、旅馆和餐厅于一体，荣获米其林三星。其十一道菜的菜单以一份包含农场五十多种食材的“花园礼盒”开胃；菜肴融合了日式怀石料理和索诺玛地区的特色食材。SingleThread 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为从农场到餐桌的顶级美食体验典范。

海因茨·雷特鲍尔 (Heinz Reitbauer) 的 Steirereck 餐厅位于维也纳城市公园内，荣获两颗米其林星，是奥地利最顶级的餐厅。雷特鲍尔采用生物动力法烹饪，充分展现奥地利本土食材的魅力：自家农场出产的牛肉、屋顶花园种植的香草、山涧洄游的鱼类。玻璃亭阁俯瞰着公园美景。Steirereck 餐厅入选我们的“世界百强”榜单，被誉为奥地利烹饪的巅峰之作和生物动力法的先驱。

吉竹正弘的寿司店“Sushi Yoshitake”位于银座，拥有三颗米其林星，是东京顶级的厨师发办寿司吧。吉竹的握寿司选用当季最新鲜的鱼肉，每一块都温度、口感和米饭都恰到好处。这家仅有八个座位的吧台氛围私密，因此预订非常火爆。吉竹寿司被我们评选为“世界百佳寿司”之一，是东京最佳寿司体验。

布鲁诺·维尔尤斯 (Bruno Verjus) 的 Table 餐厅荣获两颗米其林星，并在 2024 年世界 50 佳餐厅榜单中位列第八——这家巴黎小餐馆对食材的执着追求令人叹服。维尔尤斯从农民、渔民和采摘者那里采购食材；他的菜肴简约而精准。这家位于巴黎十二区的餐厅仅有 14 个座位，氛围私密温馨。餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为巴黎最真诚、最注重食材的高级餐厅。

帕特里克·奥康奈尔 (Patrick O'Connell) 的“The Inn at Little Washington”(The Inn at Little Washington) 拥有三颗米其林星，在弗吉尼亚州的乡村地区经营了 50 年。这家乡村旅馆和餐厅定义了美国田园奢华的精髓：精致的美式菜肴、热情周到的服务以及新鲜的食材。奥康奈尔是美国任职时间最长的米其林三星主厨。他被评选为“世界百强餐厅”，被誉为美国乡村餐厅餐饮的灵魂。

布雷特·格雷厄姆 (Brett Graham) 的 The Ledbury 餐厅位于诺丁山，拥有两颗米其林星，是伦敦最顶级的二星餐厅。格雷厄姆的欧式料理注重选用顶级食材：松露、野味、海鲜。餐厅环境优雅，菜肴烹饪精准。The Ledbury 餐厅入选我们的“世界百强”榜单，被誉为伦敦最杰出的二星餐厅。

约阿希姆·维斯勒 (Joachim Wissler) 的 Vendôme 餐厅位于科隆附近的贝尔吉施格拉德巴赫，是德国顶级美食的代表，并荣获米其林三星。维斯勒的菜肴融合了法式烹饪技法和德国食材：莱茵河鲤鱼、鹿肉、野生香草。餐厅坐落于一座城堡之中，菜肴品质堪称世界一流。Vendôme 餐厅被评选为德国最杰出的百家高级餐厅之一。

杰斐逊·鲁埃达 (Jefferson Rueda) 的 A Casa do Porco 餐厅荣获米其林一星，并在 2024 年世界 50 佳餐厅榜单中位列第 16 位——堪称圣保罗的猪肉圣地。鲁埃达充分利用猪的各个部位：创意十足、可持续且美味可口。餐厅轻松随意的氛围与精致优雅的格调形成鲜明对比。A Casa do Porco 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为全球最具创意的猪肉餐厅。

理查德·埃克布斯 (Richard Ekkebus) 的 Amber 餐厅位于香港置地文华东方酒店，荣获米其林二星，完美融合了法式与亚洲风味。埃克布斯的菜肴巧妙地连接了东西方：和牛佐以亚洲香料，海鲜则以法式技法烹制。餐厅环境优雅。Amber 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为香港最佳法式亚洲融合餐厅。

José Avillez' Belcanto 拥有米其林两颗星，是世界 50 佳常客——里斯本的葡萄牙美食复兴。阿维莱兹研究并重塑了葡萄牙传统：马介休、乳猪、蛋挞。希亚多 (Chiado) 的环境具有历史意义。被评选为世界 100 强葡萄牙最佳餐厅。

罗多尔夫·古兹曼 (Rodolfo Guzmán) 的 Boragó 餐厅是圣地亚哥的野味先锋，也是世界 50 佳餐厅的常客。古兹曼致力于研究智利本土物种：巴塔哥尼亚真菌、沿海植物、安第斯山脉草药。他的“Endémica”（特有）菜单充分展现了智利的生物多样性。该餐厅入选我们的“世界 100 佳餐厅”榜单，被誉为南美洲对本土食材探索最为深刻的餐厅。

理查德·范·奥斯特豪特 (Richard van Oosterhout) 的 Bord'Eau 餐厅位于阿姆斯特丹欧洲酒店 (De l'Europe Hotel Amsterdam)，荣获米其林二星，是荷兰最顶级的法式餐厅。范·奥斯特豪特的菜肴精致考究，优雅经典，尽显法式风情。餐厅坐拥运河美景，装潢富丽堂皇。Bord'Eau 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为阿姆斯特丹最佳高级餐厅之一。

帕布罗·里韦罗的唐·胡里奥餐厅是布宜诺斯艾利斯的烤肉圣地，也是世界50佳餐厅的常客。里韦罗选用干式熟成阿根廷牛肉，以木炭烤制，堪称阿根廷美食的精髓所在。餐厅酒窖藏酒14000瓶，氛围轻松愉悦。唐·胡里奥餐厅被评为世界百佳牛排餐厅之一。

罗德里戈·德拉卡列 (Rodrigo de la Calle) 的 El Invernadero 餐厅荣获两颗米其林星，是马德里素食高级餐饮的先驱。德拉卡列的“植物美食”理念将蔬菜置于餐桌中心：发酵、蒸馏、转化，无所不包。这家餐厅的温室概念重新定义了高级餐饮。它被评选为西班牙最具创新精神的蔬菜餐厅，并入选我们的“世界百强”榜单。

加根·阿南德 (Gaggan Anand) 的同名餐厅荣获两颗米其林星，堪称曼谷印度菜的革新之作。阿南德的表情符号菜单和前卫的印度菜肴使他成为亚洲顶级厨师。令人垂涎的菜肴、可食用的艺术品和大胆的口味共同定义了这里的用餐体验。该餐厅入选我们的“世界百强”榜单，被誉为全球最具前卫精神的印度餐厅。

安娜·罗什 (Ana Roš) 的 Hiša Franko 餐厅荣获米其林一星，并因此荣膺 2017 年世界最佳女厨师称号——这家餐厅被誉为斯洛文尼亚的森林觅食圣地。罗什的菜肴充分展现了科巴里德 (Kobarid) 的山脉、森林和河流：野生香草、河鳟、当地奶酪。餐厅位于索查河谷 (Soča Valley) 一栋改建的房屋内。她被评选为“世界百强”，被誉为斯洛文尼亚最杰出的烹饪大使。

柯克·韦斯特韦 (Kirk Westaway) 的 Jaan 餐厅位于新加坡瑞士酒店，荣获米其林一星，主打英式精致餐饮，并可饱览城市天际线美景。韦斯特韦秉持“选用英国食材”的理念：苏格兰鳌虾、英国芦笋、威尔士羊肉。位于70层的餐厅视野极佳，令人叹为观止。Jaan 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为新加坡最佳英式餐厅。

Kadeau Copenhagen 将博恩霍尔姆岛的食材带到了首都——北欧岛屿美食。餐厅的季节性菜单充分展现了博恩霍尔姆岛的丰富物产：熏鱼、野生香草、腌制蔬菜。四季更迭激发着烹饪灵感。Kadeau Copenhagen 被评为哥本哈根最美的北欧岛屿美食餐厅之一，并荣登我们的“世界百佳餐厅”榜单。

皮娅·莱昂 (Pía León) 在利马的 Kjolle 餐厅是 Central 餐厅的姐妹店，也是 2019 年最佳女主厨的独立品牌。莱昂擅长运用秘鲁食材：亚马逊河的鱼类、高海拔谷物和沿海农产品。她的菜肴大胆而富有创意。Kjolle 餐厅入选我们的“世界百强”榜单，被誉为秘鲁最令人兴奋的女性主厨高级餐厅之一。

香港的L'Atelier de Joël Robuchon餐厅荣获米其林三星，这家位于中环的餐厅由已故名厨Joël Robuchon创立，采用开放式吧台设计。环形厨房完美展现了法式烹饪技艺：经典菜肴、顶级食材、极具戏剧性的摆盘。Robuchon的烹饪遗产经久不衰。该餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为香港最具代表性的法式吧台餐厅。

蒂蒂德·塔萨纳卡约翰 (Thitid Tassanakajohn) 的 Le Du 餐厅荣获米其林一星，并在 2024 年世界 50 佳餐厅榜单中位列第 12 位，堪称曼谷泰式高级餐饮的耀眼新星。“Le Du”在泰语中意为“季节”；塔萨纳卡约翰的菜肴以现代烹饪技法展现泰国食材的魅力。该餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为泰国最佳现代泰式餐厅。

京都东山的Mizai餐厅由挂川聪主理，荣获米其林三星，以创新怀石料理著称。挂川的料理既尊重传统，又勇于突破：传统技法与现代感性完美融合。餐厅位于町屋，氛围宁静祥和。Mizai餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为京都最具创新精神的怀石料理餐厅。

安成宰 (Sungjae An) 的 Mosu Seoul 餐厅荣获两颗米其林星，他是韩国现代主义料理的先驱。安成宰的创意料理突破界限：橡子玉米饼、海参配韩式辣酱、食用花卉等等。他以研究为导向的理念影响了韩国高级餐饮。Mosu Seoul 餐厅入选我们的“世界百强”榜单，被誉为韩国最具创意的当代料理餐厅。

格雷戈尔·贝尔热 (Grégoire Berger) 的 Ossiano 餐厅位于迪拜亚特兰蒂斯酒店，是一家水下水族馆餐厅，荣获米其林一星。食客们可以一边欣赏从地板延伸至天花板的65,000种海洋生物，一边品尝贝尔热的法式海鲜料理。餐厅环境独特，菜肴精致考究。Ossiano 餐厅被评为全球最具戏剧性的餐厅之一，并入选我们的“世界百佳餐厅”榜单。

恩里克·奥尔维拉 (Enrique Olvera) 的 Pujol 餐厅荣获米其林一星，是墨西哥城现代墨西哥菜的标志性餐厅。奥尔维拉的“Mole Madre”（七年陈酿的莫雷酱）已成为传奇；他的菜肴以现代技法重新诠释了墨西哥传统。品尝菜单探索了玉米、辣椒和当地食材。Pujol 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为定义现代墨西哥菜的典范。

豪尔赫·巴列霍 (Jorge Vallejo) 的 Quintonil 餐厅荣获米其林一星，并在 2024 年世界 50 佳餐厅榜单中位列第四——这家位于墨西哥城的餐厅以其对蔬菜的极致追求而闻名。巴列霍充分展现了墨西哥的风土特色：本土蔬菜、传统玉米和野生香草。餐厅的菜园供应新鲜食材；菜肴则传承了前西班牙时期的传统。Quintonil 餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为墨西哥最注重食材的高级餐厅。

弗兰克·乔瓦尼尼 (Franck Giovannini) 的Restaurant de l'Hôtel de Ville (Restaurant de l'Hôtel de Ville) 位于瑞士克里西耶，荣获米其林三星，是瑞士最顶级的法式餐厅之一。餐厅传承了弗雷迪·吉拉尔代 (Fredy Girardet) 和菲利普·罗沙 (Philippe Rochat) 的烹饪技艺；乔瓦尼尼的经典法式料理精致优雅。餐厅入选我们的“世界百佳餐厅”榜单，被誉为瑞士最伟大的餐厅和法国美食的典范。

Saito隆 (Takashi Saito) 的 Saito 餐厅位于东京港区，拥有三颗米其林星，是世界上最顶级的寿司吧台之一。Saito隆的厨师发办 (omakase) 堪称传奇，几乎不可能预订到位置。这家仅有八个座位的吧台餐厅奉上完美无瑕的寿司：每一块握寿司都无可挑剔。Saito 餐厅被我们评选为“世界百佳寿司餐厅”，被誉为极致寿司体验——光是入场本身就是一种传奇。

苏帕克松·宗西里 (Supaksorn Jongsiri) 的 Sorn 餐厅荣获两颗米其林星，主打曼谷南部泰式皇家料理。宗西里先生深入泰国南部，搜寻珍稀食材；他精心设计的 14 道菜菜单展现了当地的传统风味。他对正宗菜肴的追求近乎执着。Sorn 餐厅被评选为“世界百佳餐厅”，被誉为泰国最正宗的南部高级餐厅。

Himanshu Saini 的 Trèsind Studio 餐厅荣获米其林二星，并在 2024 年世界 50 佳餐厅榜单中位列第 28 位，堪称迪拜印度菜的先锋之作。Saini 的创新印度菜肴融合了可食用艺术、分子料理技术和大胆的口味。每道菜都令人惊喜。餐厅入选我们的“世界百强”榜单，被誉为迪拜最具创新精神的高级餐厅。